ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ 2021 Pinot Noir

砕米 あきたこまち 新米 20キロミルキープリンセス
PSB350ml ３９本 金麦75％500ml４本 スタイルフリー500ml２本
サントリー SR ‘60 YAMAZAKI.SUNTORY OLD 3本 セット
Royal Househ ブレンデッドスコッチウイスキー
森伊蔵 他7本 焼酎
サントリーウイスキー 響 700ml 2本セット
宇治 丸久小山園 抹茶 青嵐 100g袋入 3袋セット
|中国茶八马茶业 马到成功 特级金骏眉 三箱セット
遊牧するにわとり達のたまご 無洗 常温発送 72個 Nomadic Eggs
ルピシア ボンマルシェ フレーバードティー ティーパッグ マスカット キャラメル
2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。

2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！

30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。

例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。

またアルコールも高く、色調もしっかりしています。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。

キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。

香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。
  
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食品・飲料・酒##飲料・酒##ワイン
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Update Time:2025-04-10 04:48:34


ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ 2021 Pinot Noir
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56000.00 円